Schwäbisch

Wir bringen Vielfalt und Geschmack auf Ihr Buffet. Jedes Buffet ist mit authentischen Speisen und passenden Beilagen abgestimmt und lädt Ihre Gäste zu einer geschmacklichen Reise ein. Ideal für Firmenveranstaltungen, private Feiern oder besondere Anlässe.

Basic

Vorspeise

Bauernschinken | Kalter Braten

Schwäbischer Wurstsalat | Kartoffelsalat | Krautsalat

Blattsalate mit Essig-Öl-Dressing

Holzofenbrot vom Bäcker Schmid

Hauptgang

Hausgemachte Maultaschen mit Speck-Zwiebelschmelze

Winzerbraten vom Schweinenacken | Riesling- Rahmsauce

Sauerbraten vom Rind im eigenen Saft gegart

Bratensauce

Hausgemachte Spätzle | Buabaspitzle

Vegetarisch

Rahm-Käsespätzle mit Bergkäse und Röstzwiebeln

Dessert

Schwäbischer Kirschtraum

(Kirschragout/Vanillecreme/Löffelbisquit)

AB 44€ PRO PERSON

Exclusive

Vorspeise

Honauer Forellenfilet geräuchert mit Sahnemeerrettich

Neckartaler Bauernschinken mit Süß-Sauerkürbis

Schwoaba-Carpaccio: Fein angemachter Ochsenmaulsalat

Blattsalate mit Himbeerdressing | Walnuss Dressing

Schwäbischer Kartoffelsalat | Krautsalat

Holzofenbrot vom Bäcker Schmid

Suppe

Hausgemachte Flädle und Maultaschenstreifen in kräftiger Fleischbrühe

Hauptgang

Gebratene Schweinemedaillons

Geschmorte Rinderbäckle in Trollinger-Wacholdersauce

Krustenbraten von der Keule | Spanferkel

Biersauce | Rahmsauce

Hausgemachte Spätzle | Weckknödel | Buabaspitzle

Vegetarisch

Spinatmaultaschen in Sahnesauce und kräftigem Bergkäse überbacken

Dessert

Schwäbisches Tiramisu von Quark, Wibele, Quitte und Apfel

Ofenschlupfer mit Vanillesoße

AB 59€ PRO PERSON

Anfrage

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72764 Reutlingen

Tel. +49 7121 - 138 45 10