Schwäbisch
Wir bringen Vielfalt und Geschmack auf Ihr Buffet. Jedes Buffet ist mit authentischen Speisen und passenden Beilagen abgestimmt und lädt Ihre Gäste zu einer geschmacklichen Reise ein. Ideal für Firmenveranstaltungen, private Feiern oder besondere Anlässe.
Basic
Vorspeise
• Bauernschinken | Kalter Braten
• Schwäbischer Wurstsalat | Kartoffelsalat | Krautsalat
• Blattsalate mit Essig-Öl-Dressing
• Holzofenbrot vom Bäcker Schmid
Hauptgang
• Hausgemachte Maultaschen mit Speck-Zwiebelschmelze
• Sauerbraten vom Rind im eigenen Saft gegart
• Bratensauce, Beilage
• Hausgemachte Spätzle, Beilage
• Gemüse der Saison, Beilage
Vegetarisch
• Rahm-Käsespätzle mit Bergkäse und Röstzwiebeln
Dessert
• Schwäbischer Kirschtraum (Kirschragout/Vanillecreme/Löffelbisquit)
• Mini Rahm-Apfelkuchen im Weckglas
Exclusive
Vorspeise
• Honauer Forellenfilet geräuchert mit Sahnemeerrettich
• Bauernschinken | Kalter Braten
• Schwäbischer Wurstsalat | Kartoffelsalat | Krautsalat
• Blattsalate mit Essig-Öl-Dressing
• Holzofenbrot vom Bäcker Schmid
Suppe
• Hausgemachte Flädle und Maultaschenstreifen in kräftiger Fleischbrühe
Hauptgang
• Geschmorte Rinderbäckle in Trollinger-Wacholdersauce
• Krustenbraten von der Keule
• Biersauce | Rahmsauce, Beilage
• Hausgemachte Spätzle, Beilage
• Gemüse der Saison, Beilage
Vegetarisch
• Spinatmaultaschen in Sahnesauce und kräftigem Bergkäse überbacken
Dessert
• Schwäbisches Tiramisu von Quark, Wibele, Quitte und Apfel
• Ofenschlupfer mit Vanillesoße