Hochzeit
Wir bringen Vielfalt und Geschmack auf Ihr Buffet. Jedes Buffet ist mit authentischen Speisen und passenden Beilagen abgestimmt und lädt Ihre Gäste zu einer geschmacklichen Reise ein. Ideal für Firmenveranstaltungen, private Feiern oder besondere Anlässe.
Basic
Salabuffet
• Frische Blattsalate der Saison
• Tomatensalat | Gurkensalat | Karottensalat | Kartoffelsalat
• Dressing & Topping-Variationen
• Brotauswahl mit hausgemachten Aufstrichen
Suppe
• Karotten- Ingwer Cremesuppe
Hauptgang
• Schweinemedaillons mit Kräuterkruste überbacken
• Rinderroastbeef am Stück gebraten und am Buffet tranchiert
• Bratensauce | Rahmsauce | Cognac- Pfeffersauce, Beilage
• Spätzle | Kartoffel-Schmand Gratin, Beilage
• Gemüse der Saison, Beilage
Vegetarisch
• Kartoffelnocken an frischer roter Paprika | Babyblattspinat und grünem Pesto
Dessert
• Mousse von brauner und weißer Schokolade mit Beerenragout
• Himbeer-Baiser-Creme im Glas
Exclusive
Vorspeise
• Luftgetrockneter Schinken auf Cantaloupe Melone
• Teriyaki-Sesam-Hähnchen mit Chili-Frischkäsedip
• Gebeizter Rote Beete- Lachs mit Honig-Dillsenfsauce
• Honauer Forellenfilet mit Preiselbeer Meerrettich
• Vitello tonnato mit Kapernäpfeln
• Brotauswahl mit hausgemachten Aufstrichen
• Salate der Saison mit verschiedenen Dressings & Topping-Variationen
Suppe
• Festtagssuppe mit Flädle | Maultäschle | Grießklößchen
• frischer Schnittlauch
Hauptgang
• Rinderfilet und Kalbsfilet am Stück gebraten
• Hausgemachte Spätzle | Macaire-Kartoffeln, Beilage
• Cognac-Pfeffersauce | Trollingerjus | Morchelrahmsauce, Beilage
• Ofengemüse der Saison, Beilage
Vegetarisch
• Linguine an Rucola- Pesto mit frischen Kirschtomaten und Baby-Blattspinat
Dessert
• Erdbeer- Kokosmousse mit Cantuccini im Glas
• Blueberry-Cheesecake im Glas